A Starbucks descobriu que a remoção do trabalho humano em favor das máquinas não funciona para a empresa-então agora a cadeia de café está contratando humano antiquado baristas em milhares de lojas.
CEO da Starbucks Brian Niccol declarou em uma ligação com os investidores no início desta semana que o esforço da empresa para reduzir o número de funcionários nos últimos anos e substituir os seres humanos por máquinas havia saído pela culatra: as máquinas avançadas provaram ser um substituto inadequado para o trabalho humano.
“Nos últimos dois anos, realmente removemos o trabalho das lojas, acho que com a esperança de que o equipamento pudesse compensar a remoção do trabalho”, disse Niccol na chamada, por O guardião. “O que estamos descobrindo é que não era uma suposição precisa com o que aconteceu”.
Quando Niccol ingressou A Starbucks, em setembro de 2024, a empresa estava testando a equipe humana aumenta em apenas alguns locais. Niccol ampliou o esforço deste ano para incluir 3.000 locais da cadeia de café 40.000 lojas globalmente.
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Niccol afirmou que a nova tecnologia por si só não a reduz. A Starbucks precisava para lojas adequadas e permitir que os funcionários tenham acesso a novos equipamentos para oferecer uma melhor experiência do cliente.
“O equipamento não resolve a experiência do cliente que precisamos oferecer, mas compensar as lojas e implantar com essa tecnologia por trás dela”, disse Niccol na chamada.
Niccol observou que o aumento da equipe implicaria custos mais altos, mas afirmou que “algum crescimento” para a empresa acompanharia a mudança.
CEO da Starbucks, Brian Niccol. Foto de Kevin Sullivan/Digital First Media/Orange County Register via Getty Images
A mudança para contratar novos baristas faz parte do plano de Niccol de mudar a Starbucks depois cinco consecutivos Quarters de declínio de vendas. Starbucks relatado Na terça-feira, as vendas nas mesmas lojas caíram 1% no primeiro trimestre de 2025, ficando aquém das expectativas de Wall Street.
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Niccol tranquilizado Os investidores na chamada de que, embora os resultados financeiros tenham sido “decepcionantes”, a Starbucks estava “realmente mostrando muitos sinais de progresso” internamente. Por exemplo, o tempo médio para entregar ordens na loja diminuiu em uma média de dois minutos durante o trimestre, disse ele.
O plano de Niccol de mudar a Starbucks inclui limitando o número de itens Os clientes podem fazer o pedido através do celular, adicionando canecas de cerâmica para ordens na loja, corte 30% do menuAssim, Escrevendo os nomes dos clientes com Sharpies em suas xícaras e pedindo aos baristas que façam ordens em menos de quatro minutos. A partir de 12 de maio, a Starbucks também exigirá baristas para Vista -se uniformemente em uma parte superior preta e cáqui sólida, preto ou azul jeans.
Starbucks opera 16.941 lojas nos EUA e tem 211.000 funcionários dos EUA. A empresa estoque caiu cerca de 11% no ano no momento da redação.
